夏日輕食。藜麥蔬食沙拉 VEGGIE QUINOA SALAD 最近非常喜歡小點心類和清涼的食材,加上自己非常愛吃蔬食,所以就改良一下做點不一樣的藜麥蔬食沙拉! 藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物...

夏日輕食。藜麥蔬食沙拉 VEGGIE QUINOA SALAD


喬伊絲
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最近非常喜歡小點心類和清涼的食材,加上自己非常愛吃蔬食,所以就改良一下做點不一樣的藜麥蔬食沙拉! 藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。

藜麥亦稱灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的穀類植物,又稱印地安麥,或是奎藜,糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥很獨特屬於藜科(來源:wiki)

食材
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  • 1
    Quinoa 加水煮滾後,轉中小火煮10~15分鐘
  • 2
    關火後悶熟至水被吸收完,放涼後和蔬菜丁或果粒攪拌均勻,用量依個人喜好即可(小米&綠豆&糙米的做法都和Quinoa一樣,盡可能都分開煮比較好,悶的時間依個人對食材硬軟度喜好而定)
  • 3
    最後加入胡椒、橄欖油、檸檬汁等調味料調味
小撇步

最來有家入玉米粒,讓整體的味道變得微微酸甘甜;另一碗用芒果和酪梨的水果口味沙拉也好得我心!

Quinoa 熱熱吃或涼涼吃,各有不同風味,但我最喜歡的是冰起來後冰冰的滋味,超有夏天的FU~~~

2012/06/21 發表 1.8 萬 瀏覽
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