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ㄧ個人在家的時候,煮個粥品,簡簡單單的,也可以祭五臟廟。
雞架骨可以拿來熬高湯,不必放肉絲,也無需添加味素,粥吃起來也很鮮甜唷。

食材
ㄧ杯
長豆
ㄧ份
雞骨
ㄧ個
配料
蝦米
ㄧ疊
香菇絲(小朵)
6~8朵
油蔥
ㄧ湯匙
調味料
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    雞架骨熬成高湯。 (如果可以,在熬的時候將髒沫撈起,家裡有個還沒吃副食品的人,在做料理時,做料理的程序,常常無法如人所願)
  • 2
    在熬高湯的同時,要將長豆、香菇、蝦米準備好,米洗好ㄧ杯。
  • 3
    香菇、蝦米、長豆、米放入高湯煮到生米成粥。(家裡有個還沒開始吃副食品的娃娃,真的會讓你在料理的時候很生氣。本來油蔥是要自己炒,再炒香蝦米與香菇,娃娃哇哇哇時,就只好料全部放到高湯裡煮熟了。)
  • 4
    熬高湯的雞骨,可以給家中的狗、貓當點心,我們家沒有狗、貓,只好自己撕下來配粥吃。
  • 5
    不要忘記加鹽調味,撒白胡椒粉。
2017/08/20 發表 1,207 瀏覽
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