香草磅蛋糕
香草磅蛋糕
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
低筋麵粉
100g
紗糖
80g
無鹽奶油
40g
鮮奶油
40g
泡打粉
4g
香草莢醬
1小匙
雞蛋
80g
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1備料 -
2按照順序排好 左-》右 1.細紗糖＋香草莢 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.麵粉+泡打粉 5.融化無鹽奶油
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3細紗糖和香草莢醬用手指搓揉成香草糖
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4分次將雞蛋加入香草糖中 用打蛋器將蛋糊打發
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5打發好的蛋糊加入鮮奶油 用攪拌拌均勻
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6加入過師的低筋麵粉和泡打粉 攪拌至無顆粒狀
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7最後加入融化的無鹽奶油 攪拌均勻後倒入模型中
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8200度C烤10分鐘 轉盤 並在中間劃一條線 再用180度C烤15至20分即可
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9烤好放涼
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10完美切片
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