香草磅蛋糕

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 100g
紗糖 80g
無鹽奶油 40g
鮮奶油 40g
泡打粉 4g
香草莢醬 1小匙
雞蛋 80g
  • 1備料
  • 2按照順序排好 左-》右 1.細紗糖+香草莢 2.雞蛋 3.鮮奶油 4.麵粉+泡打粉 5.融化無鹽奶油
  • 3細紗糖和香草莢醬用手指搓揉成香草糖
  • 4分次將雞蛋加入香草糖中 用打蛋器將蛋糊打發
  • 5打發好的蛋糊加入鮮奶油 用攪拌拌均勻
  • 6加入過師的低筋麵粉和泡打粉 攪拌至無顆粒狀
  • 7最後加入融化的無鹽奶油 攪拌均勻後倒入模型中
  • 8200度C烤10分鐘 轉盤 並在中間劃一條線 再用180度C烤15至20分即可
  • 9烤好放涼
  • 10完美切片
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2017/08/19 發表 881 瀏覽

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討論共 1 則

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雞蛋是多少量?

4 months ago
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作者回應

80g

4 months ago