蜂蜜檸檬戚風蛋糕 Iris Hsu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 84 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 蛋黃 4顆 蜂蜜 35克 植物油 35克 檸檬汁/檸檬皮絲 35克 低筋麵粉 80克 蛋白 4顆 砂糖 40克 動物性鮮奶油 200克 砂糖 20克 🍒🥝 喜好 步驟 蛋黃鍋攪拌均勻 順序如下 蛋黃》油》蜂蜜》檸檬汁》檸檬皮》麵粉過篩一起加入 蛋白鍋 砂糖分三次加入 打致乾性發泡 蛋黃鍋加入1/3蛋白鍋攪拌 再把攪拌均勻的麵糊倒入剩下2/3蛋白鍋攪拌均勻 進烤箱上火170下火150 烤40分鐘 出爐後立刻倒扣放涼再脫模 香提奶油 鋼盆和電動打蛋器先冰鎮 取200g鮮奶油加上20g砂糖 用高速打致鮮奶油可裝飾 蛋糕涼後分兩層 中間抹上香提奶油加上奇異果片淋上蜂蜜 最後香提奶油抹完全部的蛋糕後用櫻桃做裝飾 4,428 瀏覽 2017/08/18 發表