香水檸檬乾燥片&蜂蜜檸檬

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朋友種植的無毒香水檸檬,難得有這麼多珍貴的水果,最好的保存方式就式手作加工,如此才能慢慢享食。
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ~ ~
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食材

香水檸檬 5斤
1.5小匙
甘草片 6片
梅子 一包
  • 1檸檬洗乾淨晾乾,切薄片加入鹽搓楺,將檸檬汁液濾除(可除去苦澀),放入冰箱一個星期,天天都要拿出來搓楺~
  • 2檸檬片一個星期後加入甘草片搓揉,再過2-3天加入梅子肉(中藥行買的梅子,DIY剪下梅肉)繼續天天搓揉一個星期,放入冰箱保存。之後天天8小時日曬,從4盤曬到剩一大盤,檸檬乾已經可以裝瓶了~全程製作大約要20天呢 !(最安全的方式是放蜜封袋入冷凍保存)
  • 3😍在製作之前,記得把水果皮洗乾淨喔ˇ ,而在洗乾淨之後,最好是用天然晾乾法, 同時用來裝的容器也是洗乾淨晾乾。 檸檬薄片排放玻璃罐中,加入蜂蜜漬約一週後,即可自製檸檬蜂蜜紅茶。👍
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小撇步

💖冷藏期間每天都要持續用手搓揉,目的是讓調味料入味,並讓檸檬纖維軟化。

💝檸檬乾:有消除疲勞,增加免疫力,延緩老化。也是很好的零食,整腸功能。止咳、化痰、生津健脾,更具有營養價值。

2017/08/19 發表 1,099 瀏覽

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