《自製優格》只要2種材料就能做健康優格

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一點也不難,一個電鍋兩個食材就能做了~
自己做優格,簡單,又能讓吃得安心又健康。

濃農本家官方網站- https://www.picnicfood.com.tw/
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Youtube- https://goo.gl/Wf7j9W

份量2人份

食材

優酪乳 100g
全脂鮮奶 300g
  • 1將優酪乳與鮮奶到到已消毒容器裡
  • 2蓋上蓋子
  • 3電鍋內放50cc的水,然後按下開關加熱3分鐘
  • 4加熱3分鐘後,扳起開關, 悶10分鐘讓鍋內稍微降溫, 記得插頭不要拔掉唷!!!
  • 5將容器放入電鍋中, 電鍋裡要有架子或墊子,避免容器直接接觸鍋底, 插頭不要拔掉~
  • 6電鍋蓋子預留大約1公分的間隙,避免鍋內溫度太高造成過度發酵
  • 7插頭持續插著, 讓它悶6~9個小時
  • 8這是8個小時的成果, 已經發酵凝固成優格搂~
  • 9最後加果醬或果乾點綴就完成了
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小撇步

1.在製作過程中,電鍋插頭一直是插著不要拔掉

2.優格的容器一定要消毒,壞菌會影響發酵,消毒可用熱水燙過

3.優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

4.鮮奶建議全脂鮮奶,脫脂鮮奶較不易凝固,失敗率高

5.如果優格尚未發酵凝固,繼續放進電鍋悶,讓它繼續發酵即可

6.發酵完的優格上面的液體,千萬不要以為是不好的東西,那是蛋白液,非常營養唷

7.發酵完可直接食用,冰在冰箱優格會更凝固

2017/08/18 發表 3,611 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一定要蓋上蓋子嗎

6 months ago
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作者回應

不好意思晚回覆了,為了確保溫度足夠,建議還是加蓋留縫較適合~

a day ago