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viola料理師
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紅醬鮮蝦粉絲煲

紅醬鮮蝦粉絲煲

描述

適合夏天的料理,就是帶點酸帶點甜,家裡剛好有紅醬,用來替代番茄,這樣茄汁風味的鮮蝦粉絲煲,口味獨特外,也很有異國風味喔!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

155 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備動作:1.蝦子洗乾淨,用料裡剪刀剪掉鬚跟腳,並進行開背,這樣蝦子會看起來比較大隻。,並進行開背,這樣蝦子煮熟會看起來比較大隻。
彩椒切條狀,蒜切片,辣椒切片,香菜切小段

    準備動作:1.蝦子洗乾淨,用料裡剪刀剪掉鬚跟腳,並進行開背,這樣蝦子會看起來比較大隻。,並進行開背,這樣蝦子煮熟會看起來比較大隻。 彩椒切條狀,切片,辣椒切片,香菜切小段

  • 冬粉泡溫水,泡軟

    冬粉泡溫水,泡軟

  • 平底鍋,鍋裡放1大匙油,把蝦子放入

    平底鍋,鍋裡放1大匙油,把蝦子放入

  • 兩面煎到熟成上色,先取出等等再放回鍋中拌炒

    兩面煎到熟成上色,先取出等等再放回鍋中拌炒

  • 鍋裡因為煎過蝦子會帶有香氣,利用同一個鍋,把放入蒜片跟辣椒片,炒出香氣

    鍋裡因為煎過蝦子會帶有香氣,利用同一個鍋,把放入片跟辣椒片,炒出香氣

  • 倒入紅醬,清水,糖,鳳梨醋,米酒,把醬汁煮滾

    倒入紅醬,清水,糖,鳳梨醋,米酒,把醬汁煮滾

  • 把泡軟的冬粉放入,彩椒放入一起拌炒,主要讓冬粉可以充分吸收醬汁,拌炒到冬粉都上色

    把泡軟的冬粉放入,彩椒放入一起拌炒,主要讓冬粉可以充分吸收醬汁,拌炒到冬粉都上色

  • 把蝦子再放回鍋中,拌炒一下。就可以起鍋

    把蝦子再放回鍋中,拌炒一下。就可以起鍋

  • 上桌前撒上香菜,紅醬鮮蝦粉絲煲就完成囉

    上桌前撒上香菜,紅醬鮮蝦粉絲煲就完成囉

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viola料理師 775 食譜 9,301 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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