鹹豬肉-簡易年菜料理 過年要到了,在美國總是和一群朋友相約,每家各出一兩道年菜,一起慶祝。給忙碌的煮婦們,這道料理就是最方便的食物啦!!

鹹豬肉-簡易年菜料理


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過年要到了,在美國總是和一群朋友相約,每家各出一兩道年菜,一起慶祝。給忙碌的煮婦們,這道料理就是最方便的食物啦!!

熱量
食材
醃料
一大匙
一小匙
一大匙
一大匙
  • 1
    將帶皮五花肉用米酒擦洗豬肉外表,再用廚房紙巾擦乾表面。
  • 2
    將所有醃料混合後,用調理機打細碎,沒有調理機的就用手工切碎蒜頭後混合所有醃料、米酒備用。
  • 3
    綜合醃料均勻地塗抹到五花肉
  • 4
    將五花肉條放進塑膠袋或密封保鮮盒當中,若有多餘的醃料再平均分配到保鮮盒中。
  • 5
    密封好,將鹹豬肉擺至冰箱冷藏2~3天入味.若做更厚片的五花肉須延長醃肉時間。記得每天給它按摩、翻轉一下唷!
  • 6
    取出醃製好的鹹豬肉,用過濾水洗淨表面醃料,再用廚房紙巾擦乾
  • 7
    烤箱設定200度C,免預熱放入烤約10分鐘。依照肉的厚度以及家裡烤箱再自己調整。 !​
  • 8
    將烤好的肉切片放入平底鍋煎一下,讓兩邊產生梅納反應,而且有金黃酥脆的樣子就可以囉。不用加油。五花肉本身油很多
小撇步

#醃好的五花肉如果還沒有要食用,可以用夾鏈袋或是真空袋分好冰入冷凍,需要吃的時候不用解凍,可以直接慢火烤,烤完再煎。我喜歡把肉煎得恰恰的~這樣的肉真的好下飯唷!

#喜歡蒜味重一點,可以加多一點蒜,要給小孩吃不加酒,也可以不用。

#我的份量是兩條五花肉,自己可以依照口味,厚薄度,再做調整。

2019/02/05 發表 1,291 瀏覽
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