鹹豬肉-簡易年菜料理
描述
過年要到了，在美國總是和一群朋友相約，每家各出一兩道年菜，一起慶祝。給忙碌的煮婦們，這道料理就是最方便的食物啦！！
熱量
步驟
-
將帶皮五花肉用米酒擦洗豬肉外表，再用廚房紙巾擦乾表面。
-
將所有醃料混合後,用調理機打細碎,沒有調理機的就用手工切碎蒜頭後混合所有醃料、米酒備用。
-
綜合醃料均勻地塗抹到五花肉
-
將五花肉條放進塑膠袋或密封保鮮盒當中，若有多餘的醃料再平均分配到保鮮盒中。
-
密封好，將鹹豬肉擺至冰箱冷藏2~3天入味.若做更厚片的五花肉須延長醃肉時間。記得每天給它按摩、翻轉一下唷！
-
取出醃製好的鹹豬肉，用過濾水洗淨表面醃料，再用廚房紙巾擦乾
-
烤箱設定200度C，免預熱放入烤約10分鐘。依照肉的厚度以及家裡烤箱再自己調整。 ！
-
將烤好的肉切片放入平底鍋煎一下，讓兩邊產生梅納反應，而且有金黃酥脆的樣子就可以囉。不用加油。五花肉本身油很多
小撇步
＃醃好的五花肉如果還沒有要食用，可以用夾鏈袋或是真空袋分好冰入冷凍，需要吃的時候不用解凍，可以直接慢火烤，烤完再煎。我喜歡把肉煎得恰恰的～這樣的肉真的好下飯唷！
＃喜歡蒜味重一點，可以加多一點蒜，要給小孩吃不加酒，也可以不用。
＃我的份量是兩條五花肉，自己可以依照口味，厚薄度，再做調整。
