力力隨意煮-XO醬炒鮮蔬

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因為先前有一大罐的XO醬,開封之後要盡快完食,所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。

今天再來上菜XO醬炒鮮蔬吧~

食材

XO醬 2大匙
杏鮑菇(大) 2支
蘆筍 半把
紅蘿蔔 2片
蒜頭 2瓣
調味料
醬油 1小匙
  • 1 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
  • 2 蒜頭去皮切碎備用
  • 3 鍋內放一匙油,開中火候放入蒜頭爆香
  • 4 蒜頭爆香後,依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
  • 5 炒個幾下後,加點熱水,蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
  • 6 炒開後,拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌 (因為XO醬本身已經有味道,嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
  • 7 其實XO醬很好搭配,不一定要上列的這些蔬菜, 家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。 簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
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2012/06/20 發表 5,487 瀏覽

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家裡沒有杏鮑菇,且用秀珍菇代替,也少掉悶的步驟. 風味頗佳.
只是我太貪心,加了很多種的蔬菜,,,,,我老公以為我在清冰箱.(切~~所有的食材都新鮮到爆炸好嗎!)

5 年前
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家裡沒有杏鮑菇,且用秀珍菇代替,也少掉悶的步驟. 風味頗佳.
只是我太貪心,加了很多種的蔬菜,,,,,我老公以為我在清冰箱.(切~~所有的食材都新鮮到爆炸好嗎!)

5 年前
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杏鮑菇用手絲的口感較佳
家裡有老人可要斜切薄一點..比較咬的動

5 年前
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杏鮑菇用手絲的口感較佳
家裡有老人可要斜切薄一點..比較咬的動

5 年前