力力隨意煮-XO醬炒鮮蔬因為先前有一大罐的XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。今天再來上菜XO醬炒鮮蔬吧~

力力隨意煮-XO醬炒鮮蔬

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力力隨意煮

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因為先前有一大罐的XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。

今天再來上菜XO醬炒鮮蔬吧~

食材

2大匙

2支

半把

2片

2瓣

調味料

1小匙

1
杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、紅蘿蔔切絲備用
2
蒜頭去皮切碎備用
3
鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香
4
蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
5
炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒

6
炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌 (因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
7
其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

2012/06/20 發表 5,752 瀏覽

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討論共 4 則

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家裡沒有杏鮑菇,且用秀珍菇代替,也少掉悶的步驟. 風味頗佳.
只是我太貪心,加了很多種的蔬菜,,,,,我老公以為我在清冰箱.(切~~所有的食材都新鮮到爆炸好嗎!)

7 years ago

杏鮑菇用手絲的口感較佳
家裡有老人可要斜切薄一點..比較咬的動

7 years ago