力力隨意煮-XO醬炒鮮蔬 因為先前有一大罐的XO醬,開封之後要盡快完食,所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。 今天再來上菜XO醬炒鮮蔬吧~

力力隨意煮-XO醬炒鮮蔬


力力隨意煮
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因為先前有一大罐的XO醬,開封之後要盡快完食,所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。

今天再來上菜XO醬炒鮮蔬吧~

食材
2大匙
半把
2片
2瓣
調味料
1小匙
  • 1
    杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
  • 2
    蒜頭去皮切碎備用
  • 3
    鍋內放一匙油,開中火候放入蒜頭爆香
  • 4
    蒜頭爆香後,依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
  • 5
    炒個幾下後,加點熱水,蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
  • 6
    炒開後,拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌 (因為XO醬本身已經有味道,嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
  • 7
    其實XO醬很好搭配,不一定要上列的這些蔬菜, 家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。 簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
2012/06/20 發表 5,752 瀏覽
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討論共 4 則

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家裡沒有杏鮑菇,且用秀珍菇代替,也少掉悶的步驟. 風味頗佳.
只是我太貪心,加了很多種的蔬菜,,,,,我老公以為我在清冰箱.(切~~所有的食材都新鮮到爆炸好嗎!)

7 years ago
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杏鮑菇用手絲的口感較佳
家裡有老人可要斜切薄一點..比較咬的動

7 years ago

大家都在查

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