檸檬餅乾

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酸酸微甜又酥脆很適合當下午茶點心
超適合親子一起DIY簡單易做

烹調時間30分鐘

食材

檸檬汁 20cc
檸檬皮 適量
無鹽奶油 60g
糖粉 45g
低筋麵粉 120g
  • 1將奶油放室溫軟化,加入糖粉稍微打至泛白
  • 2再加入檸檬汁和檸檬皮以及過篩好的麵粉用安壓方式拌勻成糰即可
  • 3裝入乾淨的塑膠袋中用桿麵棍壓成0.5厚度放冰箱冷凍約20分鐘
  • 4取出壓模或搓出自己要的餅乾形狀,天氣熱很容易軟化,若太軟不好壓模,再放回冷凍冰一下
  • 5烤箱溫度160℃烤20~30分鐘 餅乾厚度越厚烘烤時間就會久一點
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2017/08/16 發表 2,745 瀏覽

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