▊快速的沙茶拌麵 ▊

2012/06/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沙茶醬除了當火鍋沾醬外,
最多就是拿來炒食材。
但~~其實用拌的方式,
更能襯托出沙茶的香味,而且也很方便、快速,
沒有過多的油煙和麻煩的後續清潔動作,
麵煮好了就什麼都好了。

食材

蒜頭(拍碎) 1粒
蔥段 半枝
鹽與柴魚精 少許
沙茶醬 1匙
醬油 1匙
烏醋 1匙半
香油 少許
麵條 1人份
青菜 1人份
  • 1 將所有調味料放入碗裡備用。
  • 2 將麵條與青菜煮熟後,放入碗裡拌勻即可食用。
  • 3 註:此拌麵的祕密小武器為烏醋,加入後,整碗拌麵會呈現出一種獨特、令人食指大開的香味。
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小撇步

雪莉bllog:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/10669151)有吃辣的人,可加辣椒會更對胃喔
2)不吃麵的可換成冬粉、烏龍麵、板條與其他的麵種都行。
3)個人偏愛酸,因此烏醋我都會多放一點。

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