用平底鍋做蔬菜玉子燒-史雲生清雞湯


阿君君愛料理
5 食譜 13 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

把小朋友不愛吃的紅蘿蔔加進蛋汁裡做成香香甜甜的玉子燒,營養又好吃!! 也可以把紅蘿蔔換成玉米、培根,口味隨心所欲最多變。
❤阿君君在粉絲團 歡迎大家來聊天❤
https://www.facebook.com/ezcooktw

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    全部食材。不可少的就是雞蛋。
  • 2
    敲開蛋殼,把蛋白蛋黃攪拌均勻。
  • 3
    用濾網過濾蛋液,讓蛋汁更細膩。
  • 4
    加入雞高湯。
  • 5
    熱油鍋。
  • 6
    倒入蛋液煎第一層。
  • 7
    趁著蛋液還未全熟,擺上起士片。
  • 8
    接著小心把第一層玉子燒推到鍋邊角落,再倒入第二層蛋液。
  • 9
    趁第二層蛋液尚未完全熟透,鋪上紅蘿蔔末、小黃瓜末後小心捲起。
  • 10
    玉子燒煎好後放涼切塊就可以開動囉!! 因為雞高湯已經有鹽分,所以不用額外加鹽巴,做好的玉子燒軟軟綿綿,有蔬菜的甜味又有起士的奶香,美味又好吃。
小撇步

1.攪拌蛋汁的時候用水果刀操作,可以讓蛋白和蛋黃更均勻混合。
2.過濾蛋液可以讓蛋汁更細膩,如果沒有濾網可省略此步驟。
3.使用奶油煎玉子燒,奶香味會更明顯。

2017/08/15 發表 3,466 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿君君愛料理
5 食譜 13 粉絲

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake