豆豉蒸排骨

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豆豉排骨很下飯的,上次用蒸籠蒸,這次懶的顧火,就直接入電子鍋蒸,超適合懶熊的我喔😆
這次加上辣椒片,味道有較豐富一點,如果跟我一樣無法吃太辣的人,也可以不用加喔t
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

排骨 200~300克
太白粉 適量
醃料
蔥珠 適量
醬油 2大匙
米酒 1大匙
薑末 1/2小匙
辣椒片 5-6片
少許
蒜油
蒜末 1小匙
豆豉 1大匙
2大匙
  • 1排骨先用水沖至肉變白後加入醃料,醃20分鐘
  • 2豆豉切碎和蒜碎放一起,油燒熱後淋上去備用
  • 3將作法2淋上排骨,在灑一些太白粉後放進電子鍋蒸20鐘,就可以上菜喔!
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小撇步

辣椒片也可以不用加,排骨用水沖至變白是為了讓雜質沖走且容易入味,用熱水燙的話也可以但是味道比較不會入味。

2017/08/15 發表 2,012 瀏覽

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