{史雲生清雞湯}香菇雞片麵


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史雲生清雞湯真是煮麵的好幫手,只需要將清雞湯加熱,放入喜歡的食材,不用額外花時間熬高湯就能煮出一碗鮮美的湯麵!這次我用了新鮮的香菇跟雞胸肉煮了香菇雞片麵,清爽的口味很適合夏日,湯頭完全不需要再調味,有了史雲生清雞湯煮麵變得又快又簡單啊❤️

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
史雲生清雞湯
500ml
雞胸肉
300g
香菇
6朵
紅蘿蔔
1小段
小白菜
3株
關廟麵
2把
煮麵用水
適量
雞胸肉醃料
蛋白
1顆
適量
少許
  • 1
    雞胸肉逆紋切斜片,加入蛋白、水及適量的鹽抓醃,放冰箱靜置15分鐘以上、香菇洗淨切下蒂頭、紅蘿蔔洗淨削皮切片、小白菜洗淨切段備用
  • 2
    將史雲生清雞湯倒入鍋中,放入香菇蒂頭及紅蘿蔔片煮開 另起一鍋將關廟麵及小白菜煮好瀝乾水分備用
  • 3
    於煮滾的雞湯中加入香菇、雞胸肉片煮滾後加蓋關火悶5分鐘
  • 4
    將麵及小白菜放入大碗,依各人喜好舀入雞湯及配料就完成了
小撇步

雞胸肉用鍋子餘溫悶熟比較不會柴喔

2017/08/13 發表 1,534 瀏覽
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