太妃櫻桃冰淇淋
太妃櫻桃冰淇淋
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天氣真的很熱……
吃冰降暑氣，自己怎麼變化口味？自己隨手亂亂做，打開冷凍庫，幾天就會來個驚喜。
食材
蛋黃
4個
二號砂糖
60g
鮮奶
250g
分組1
鮮奶油
200g
分組2
漬櫻桃酒汁
50g
太妃漿液
2匙
分組3
酒漬櫻桃
100g
-
1❤太妃櫻桃冰淇淋 蛋黃85g 二號砂糖60g 鮮奶250g ※攪拌均勻，以中小火不斷攪拌至濃郁，熄火。隔水冷卻。 ※再加入鮮奶油200g，攪拌並放冷藏至冰冷。 ※取出冰冷冰淇淋液，加入櫻桃酒汁50g,太妃漿液2大匙，攪拌均勻……倒入啟動中的冰淇淋機，約10分鐘後，倒入櫻桃切丁100g，再10分鐘。 -
2
小撇步
☆(可直接以太妃糖液3大匙取代砂糖，味道更濃郁）。
☆漬櫻桃有賣現成罐頭可以取代。
※冰凍8小時，是最好吃的時刻……