台灣滷肉飯

熱鍋完丟五花肉長丁下去煸至去水、出油 、肉焦黃。

下紅蔥頭炒香、微焦後放糖。

下蒜頭、蔥段，翻炒至蒜香出。

加入米酒翻炒香味出，再入醬油及五香粉，色香味爆發。

平底鍋上炒完，倒入湯鍋，加入酒或水至略淹過肉，大火煮滾後小火悶燉40-60分到自己喜歡的顏色口味。