皮蛋瘦肉粥
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以往烹調皮蛋瘦肉粥，我都使用市售雞湯塊，這次因為有榮幸可以評鑑史雲生清雞湯,免除了熬煮雞高湯時間，又零脂肪，無添加防腐劑，真的很安心！！
味道一樣好鮮美，又好吃
食材
史雲生清雞湯
200cc
皮蛋
一顆
肉絲
適量
雞蛋
一顆
香油
適量
白胡椒粉
適量
蔥花
適量
米
約半米杯在少一點
水
適量
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1將生米洗凈後，加入史雲生清雞湯與適量的水，入電鍋燉煮，外鍋約2米杯的水
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2將粥移至瓦斯爐，放入切碎的皮蛋，稍微拌勻，加入肉絲煮熟
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3打一顆雞蛋，稍微等蛋白微熟，在絞碎拌勻
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4在加點香油提味，撒上蔥花與胡椒粉即可食用 可依照個人口味做鹹度調整 -
5這道粥品因為使用了史雲生清雞湯，省去了熬煮雞高湯時間，也不需使用市售雞湯塊，健康又美味，也更安心 重點是零脂肪！！
小撇步
香油可以提味，可加可不加