馬鈴薯燉五花肉片
步驟
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將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切大塊備用。(不要切太小,因為煮後食材會縮小)
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五花火鍋肉片加入米酒醃10分鐘備用。
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鍋內加入適量油,中火依序煸香洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯,翻炒逼出香氣。
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加入蠔油、醬油、糖、水,水滾後,蓋上鍋蓋小火悶煮約20-30分鐘。
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鍋蓋打開,確定紅蘿蔔熟透後,加入五花肉片大火滾煮至3分鐘,即完成馬鈴薯燉五花肉片。
小撇步
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