鮮蝦粉絲煲【史雲生清雞湯】


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限12字

吸飽滿滿精華的冬粉超級美味,搭配鮮蝦同時熬煮,並不會失去鮮蝦本身應有的鮮甜。
整道菜餚美味可口,搭配一鍋到底的料理方式,美味又快速。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
8支,150g
1個
2小瓣
0.5大匙
1小匙
1小匙
60g
裝飾
1小欉
  • 先備好以上食材

    先備好以上食材

  • 1.蒜頭去膜後,拍碎。
2.將蝦子剪除鬚鬚、去腸泥。
3.香菜洗淨後,切長段。

    1.蒜頭去膜後,拍碎。 2.將蝦子剪除鬚鬚、去腸泥。 3.香菜洗淨後,切長段。

  • 熱鍋,加入少許油爆香蒜頭。

    熱鍋,加入少許油爆香蒜頭。

  • 加入蝦子,稍微翻炒至表面微變色即可。

    加入蝦子,稍微翻炒至表面微變色即可。

  • 加入史雲生清雞湯+食用水+醬油+糖+黑胡椒

    加入史雲生清雞湯+食用水+醬油+糖+黑胡椒

  • 放入冬粉,蓋上鍋蓋悶煮;待冬粉吸飽湯汁,即可起鍋(約6~7分鐘)。

    放入冬粉,蓋上鍋蓋悶煮;待冬粉吸飽湯汁,即可起鍋(約6~7分鐘)。

  • 擺盤,放上香菜點綴。

    擺盤,放上香菜點綴。

小撇步

1.冬粉無需事先泡水
2.嗜辣者可加入適量紅辣椒同時爆香
3.史雲生清雞湯本身就有點鹹度,若使用自製高湯調味料請斟酌。

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