鮮蝦粉絲煲【史雲生清雞湯】 甜蜜人妻日誌 16 食譜 32 粉絲 追蹤 189 說讚 一起做 讚 收藏 描述 吸飽滿滿精華的冬粉超級美味,搭配鮮蝦同時熬煮,並不會失去鮮蝦本身應有的鮮甜。 整道菜餚美味可口,搭配一鍋到底的料理方式,美味又快速。 已參加:體驗入味料理,再抽日本優質土鍋 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蝦子 8支,150g 細冬粉 1個 史雲生清雞湯 120g 蒜頭 2小瓣 醬油 0.5大匙 糖 1小匙 黑胡椒 1小匙 開水 60g 裝飾 香菜 1小欉 步驟 先備好以上食材 1.蒜頭去膜後,拍碎。 2.將蝦子剪除鬚鬚、去腸泥。 3.香菜洗淨後,切長段。 熱鍋,加入少許油爆香蒜頭。 加入蝦子,稍微翻炒至表面微變色即可。 加入史雲生清雞湯+食用水+醬油+糖+黑胡椒 放入冬粉,蓋上鍋蓋悶煮;待冬粉吸飽湯汁,即可起鍋(約6~7分鐘)。 擺盤,放上香菜點綴。 小撇步 1.冬粉無需事先泡水 2.嗜辣者可加入適量紅辣椒同時爆香 3.史雲生清雞湯本身就有點鹹度,若使用自製高湯調味料請斟酌。 7,133 瀏覽 2017/08/14 發表