鮮蝦粉絲煲【史雲生清雞湯】


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吸飽滿滿精華的冬粉超級美味,搭配鮮蝦同時熬煮,並不會失去鮮蝦本身應有的鮮甜。
整道菜餚美味可口,搭配一鍋到底的料理方式,美味又快速。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
蝦子
8支,150g
細冬粉
1個
史雲生清雞湯
120g
蒜頭
2小瓣
醬油
0.5大匙
1小匙
黑胡椒
1小匙
開水
60g
裝飾
香菜
1小欉
  • 1
    先備好以上食材
  • 2
    1.蒜頭去膜後,拍碎。 2.將蝦子剪除鬚鬚、去腸泥。 3.香菜洗淨後,切長段。
  • 3
    熱鍋,加入少許油爆香蒜頭。
  • 4
    加入蝦子,稍微翻炒至表面微變色即可。
  • 5
    加入史雲生清雞湯+食用水+醬油+糖+黑胡椒
  • 6
    放入冬粉,蓋上鍋蓋悶煮;待冬粉吸飽湯汁,即可起鍋(約6~7分鐘)。
  • 7
    擺盤,放上香菜點綴。
小撇步

1.冬粉無需事先泡水
2.嗜辣者可加入適量紅辣椒同時爆香
3.史雲生清雞湯本身就有點鹹度,若使用自製高湯調味料請斟酌。

2017/08/14 發表 2,610 瀏覽
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