香菇竹筍粥［史雲生清雞湯］
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記得小時候媽媽煮這道粥,都吃了好幾碗,長大了,試著煮出媽媽的味道,加了史雲生清雞湯,孩子們說好好吃!有阿嬤的味道!一碗接一碗！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
竹筍
半根
乾香菇
6朵
蝦皮
少許
豬肉絲
適量
米飯
2碗
史雲生清雞湯
500ML
調味料
塩
少許
白胡椒粉
少許
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1準備食材:竹筍切絲,乾香菇泡過水後切絲,蝦皮泡水後瀝乾 -
2起油鍋,爆香香菇後,續放蝦皮炒香
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3再放入肉絲炒熟
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4加入史雲生高湯及竹筍,米飯及一碗水（４人份的考量）
-
5煮滾後,轉小火續煮10分鐘後，試味道，加少許塩及胡椒粉
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6完成了!
小撇步
肉絲的部份，用雞肉絲或豬肉絲都可以！
米飯的部分，亦可用生米下去煮，不過，煮的時間要多加２０分鐘哦！