香菇竹筍粥[史雲生清雞湯]

Navy宅媽
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描述

記得小時候媽媽煮這道粥,都吃了好幾碗,長大了,試著煮出媽媽的味道,加了史雲生清雞湯,孩子們說好好吃!有阿嬤的味道!一碗接一碗!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

半根
6朵
少許
適量
2碗
調味料
少許
少許

步驟

  • 準備食材:竹筍切絲,乾香菇泡過水後切絲,蝦皮泡水後瀝乾

    準備食材:竹筍切絲,乾香菇泡過水後切絲,蝦皮泡水後瀝乾

  • 起油鍋,爆香香菇後,續放蝦皮炒香

    起油鍋,爆香香菇後,續放蝦皮炒香

  • 再放入肉絲炒熟

    再放入肉絲炒熟

  • 加入史雲生高湯及竹筍,米飯及一碗水(4人份的考量)

    加入史雲生高湯及竹筍,米飯及一碗水(4人份的考量)

  • 煮滾後,轉小火續煮10分鐘後,試味道,加少許塩及胡椒粉

    煮滾後,轉小火續煮10分鐘後,試味道,加少許塩及胡椒粉

  • 完成了!

    完成了!

小撇步

肉絲的部份,用雞肉絲或豬肉絲都可以!
米飯的部分,亦可用生米下去煮,不過,煮的時間要多加20分鐘哦!

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