香菇竹筍粥[史雲生清雞湯]


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記得小時候媽媽煮這道粥,都吃了好幾碗,長大了,試著煮出媽媽的味道,加了史雲生清雞湯,孩子們說好好吃!有阿嬤的味道!一碗接一碗!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
竹筍
半根
乾香菇
6朵
蝦皮
少許
豬肉絲
適量
米飯
2碗
史雲生清雞湯
500ML
調味料
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    準備食材:竹筍切絲,乾香菇泡過水後切絲,蝦皮泡水後瀝乾
  • 2
    起油鍋,爆香香菇後,續放蝦皮炒香
  • 3
    再放入肉絲炒熟
  • 4
    加入史雲生高湯及竹筍,米飯及一碗水(4人份的考量)
  • 5
    煮滾後,轉小火續煮10分鐘後,試味道,加少許塩及胡椒粉
  • 6
    完成了!
小撇步

肉絲的部份,用雞肉絲或豬肉絲都可以!
米飯的部分,亦可用生米下去煮,不過,煮的時間要多加20分鐘哦!

2017/08/10 發表 3,011 瀏覽
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