《瑤柱蝦仁冬瓜粒泡飯》 misssamansa 31 食譜 31 粉絲 追蹤 51 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 消暑又清甜=] 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 冬瓜 半片 勝瓜 半條 瑤柱 50g 蝦 7-8隻 飯 一碗 鹽 小許 步驟 1）預先浸好瑤柱，留起瑤柱水 2）冬瓜及勝瓜切粒 3）蝦切粒，留起蝦頭及蝦殻 洗淨蝦頭蝦殻，鍋下點油，將蝦殻炒香及炒至橙紅色後，加入650毫升水中小火煲1小時 ，用篩過濾蝦頭蝦殻 炒香冬瓜粒，勝瓜粒及瑤柱。最後加入蝦仁炒至半熟 加入煲好的蝦湯及瑤柱水煲20分鐘，最後下少許鹽調味。（如想味道更濃可加少許雞粉） 最後才加入飯，灑少許䓤化即成 2,491 瀏覽 2017/08/09 發表
