《瑤柱蝦仁冬瓜粒泡飯》

misssamansa
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描述

消暑又清甜=]

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

半片
半條
50g
7-8隻
一碗
小許

步驟

  • 1)預先浸好瑤柱,留起瑤柱水
2)冬瓜及勝瓜切粒
3)蝦切粒,留起蝦頭及蝦殻

    1)預先浸好瑤柱,留起瑤柱水 2)冬瓜及勝瓜切粒 3)蝦切粒,留起蝦頭及蝦殻

  • 洗淨蝦頭蝦殻,鍋下點油,將蝦殻炒香及炒至橙紅色後,加入650毫升水中小火煲1小時 ,用篩過濾蝦頭蝦殻

    洗淨蝦頭蝦殻,鍋下點油,將蝦殻炒香及炒至橙紅色後,加入650毫升水中小火煲1小時 ,用篩過濾蝦頭蝦殻

  • 炒香冬瓜粒,勝瓜粒及瑤柱。最後加入蝦仁炒至半熟

    炒香冬瓜粒,勝瓜粒及瑤柱。最後加入蝦仁炒至半熟

  • 加入煲好的蝦湯及瑤柱水煲20分鐘,最後下少許鹽調味。(如想味道更濃可加少許雞粉)

  • 最後才加入飯,灑少許䓤化即成

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