《瑤柱蝦仁冬瓜粒泡飯》

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消暑又清甜=]

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

冬瓜 半片
勝瓜 半條
瑤柱 50g
7-8隻
一碗
小許
  • 11)預先浸好瑤柱,留起瑤柱水 2)冬瓜及勝瓜切粒 3)蝦切粒,留起蝦頭及蝦殻
  • 2洗淨蝦頭蝦殻,鍋下點油,將蝦殻炒香及炒至橙紅色後,加入650毫升水中小火煲1小時 ,用篩過濾蝦頭蝦殻
  • 3炒香冬瓜粒,勝瓜粒及瑤柱。最後加入蝦仁炒至半熟
  • 4加入煲好的蝦湯及瑤柱水煲20分鐘,最後下少許鹽調味。(如想味道更濃可加少許雞粉)
  • 5最後才加入飯,灑少許䓤化即成
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2017/08/09 發表 875 瀏覽

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