《瑤柱蝦仁冬瓜粒泡飯》


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消暑又清甜=]

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
冬瓜
半片
勝瓜
半條
瑤柱
50g
7-8隻
一碗
小許
  • 1
    1)預先浸好瑤柱,留起瑤柱水 2)冬瓜及勝瓜切粒 3)蝦切粒,留起蝦頭及蝦殻
  • 2
    洗淨蝦頭蝦殻,鍋下點油,將蝦殻炒香及炒至橙紅色後,加入650毫升水中小火煲1小時 ,用篩過濾蝦頭蝦殻
  • 3
    炒香冬瓜粒,勝瓜粒及瑤柱。最後加入蝦仁炒至半熟
  • 4
    加入煲好的蝦湯及瑤柱水煲20分鐘,最後下少許鹽調味。(如想味道更濃可加少許雞粉)
  • 5
    最後才加入飯,灑少許䓤化即成
2017/08/09 發表 1,067 瀏覽
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