北非蛋😋【紅酒帕式達】


收藏 15 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

北非蛋《Shakshuka,可以念做沙卡蔬卡》是中東地區的特色早餐菜式,歐美國家很多brunch餐廳也會出現這道菜,有微酸的蕃茄、各式蔬菜和雞蛋的組合,是清冰箱的好料理啊~今天就來用台酒紅酒帕式達來做營養美味的北非蛋😋

紅酒帕式達的靈魂酒包是採用卡本內-蘇維濃( Cabernet Sauvignon )紅葡萄酒,融合了果香,還帶有香草風味,與微酸的蕃茄肉醬,讓北非蛋有豐富的層次感~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
紅酒帕式達
1包
洋蔥(小)
1/4顆
蒜頭
2瓣
黃甜椒
1/4顆
冷凍三色蔬菜
隨意
秋葵
3隻
雞蛋
3顆
黑胡椒
少許
起司粉
少許
新鮮巴西里(可略)
少許
  • 1
    食材大集合~將蒜頭切末、洋蔥切丁、黃甜椒切丁、秋葵切星星狀備用
  • 2
    紅酒帕式達內容物有:泡麵、調理包、卡本內-蘇維濃酒包、湯包
  • 3
    取一鍋,煮沸水,將泡麵泡3分鐘,瀝乾備用。 另一碗倒入湯包和熱水200ml左右,就有一碗美味的羅宋湯了~
  • 4
    熱鍋倒入少許橄欖油,拌炒洋蔥到稍微變軟,再加入蒜頭拌炒
  • 5
    倒入三色蔬菜拌炒
  • 6
    倒入調理包
  • 7
    拌炒均勻,此時香氣四溢~
  • 8
    加入泡麵拌勻,用湯匙把麵撥開,挖出3個洞 《請轉小火喔,慢火可以煎出酥脆的口感,如果火太大會燒焦喔!》
  • 9
    將雞蛋倒入挖好的洞中,並隨意撒上甜椒丁和秋葵
  • 10
    蓋上鍋蓋,小火燜3分鐘,這樣會有半熟蛋黃喔(如果不喜歡生蛋,可自行調整燜煮的時間),起鍋前沿著鍋邊淋上酒包,瞬間酒香四溢😋,再依個人喜好加上起司粉、黑胡椒、巴西里碎就完成啦~
  • 11
    美味開動🎉🎉🎉吃麵喝湯好滿足~在家也能吃不輸餐廳的brunch喔💕
小撇步

😄蔬菜種類不拘~端看各人喜愛變化是北非蛋迷人所在喔

2017/08/09 發表 450 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣