竹筍香菇雞湯


QA廚藝學院
193 食譜 242 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

本來想煮香菇雞湯,但是天氣炎熱,覺得有點油。恰巧買了竹筍,於是便將它們煮在一塊。
後來,上網搜尋了食譜,發現好多朋友都是用鮮香菇,我用乾香菇的味道也很棒,好吃不油膩。

時間
120 分鐘
食材
半隻
一斤半
6朵
數片
調味
適量
適量
半米杯
  • 1
    乾香菇泡軟,切適當大小 雞肉滾水川燙 竹筍切片(滾刀也行) 薑片切5、6片
  • 2
    香菇、竹筍和薑片同時入鍋,水滾後,轉小火加蓋燉煮至少一小時。 接著,除雞胸部份的肉之外,其他連米酒先下鍋煮,約30分鐘後下雞胸部分的肉,當湯再次沸騰1分鐘後關火,以燜的方式讓肉熟透。
  • 3
    先試試湯的味道,再斟酌加入鹽和味精調味,即可享用。
小撇步

❶泡香菇的香菇水一起入鍋,添增香氣
❷雞肉放入後,若湯面有浮沫泡泡,記得要撈除,湯色不混濁
❸雞胸肉用燜熟的,比較不乾柴

2017/08/09 發表 1.4 萬 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
QA廚藝學院
193 食譜 242 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 王汶倩
    王汶倩

    請問筍子薑片香菇是要丟下去川燙的雞肉一起煮嘛?

    QA廚藝學院
    作者QA廚藝學院

    筍子、薑片和香菇先煮一小時,再下雞肉喔!

  • Jiang Fun
    Jiang Fun

    因為我是新手,真的很謝謝您幫我解惑,而且好詳細👍👍

    QA廚藝學院
    作者QA廚藝學院

    很高興能幫的上忙,如需要協助再跟我說😀

  • Jiang Fun
    Jiang Fun

    您好 不好意思 想詢問乾香菇的蒂可以吃嗎?謝謝

    QA廚藝學院
    作者QA廚藝學院

    可以啊!只是我習慣泡開後,把它用剪刀剪下再縱向剪一刀,丟下鍋一起煮。
    這樣孩子在吃香菇的時候,會比較容易入口,且單吃香菇頭很香喔!

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉品幸福砧板

竹筍香菇雞湯 本來想煮香菇雞湯,但是天氣炎熱,覺得有點油。恰巧買了竹筍,於是便將它們煮在一塊。 後來,上網搜尋了食譜,發現好多朋友都是用鮮香菇,我用乾香菇的味道也很棒,...