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飽拉開飛機

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嫩煎雞肉南瓜牛奶燉飯

嫩煎雞肉南瓜牛奶燉飯

描述

道地的燉飯做法是開火熱鍋將生米慢慢烹煮至收汁，吃起來才會有濃稠的口感米心又不過爛。還好有電鍋，可以幫助完成一大半的滿頭大汗顧爐時間，煮出最道地的燉飯。

522 說讚 3 一起做 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

南瓜

1碗
洋蔥

半顆
蒜頭

3瓣
雞胸肉

1份
牛奶

1碗
米

半碗
橄欖油

少許

調味料

乾西芹

少許
鹽

少許

步驟

南瓜切丁事先蒸熟。雞肉切片(不要太薄)以鹽、乾西芹調味，熱油鍋將雞肉煎至兩面金黃起鍋。
原鍋下洋蔥、蒜頭炒至焦香，再加入南瓜以煎匙搗碎炒香，最後加入米、牛奶、適量鹽、乾西芹炒至濃稠。
起鍋，連同雞肉放入電鍋將米蒸透後，再倒回炒鍋炒至收汁就完成了。

小撇步

在歐洲點南瓜燉飯，發現南瓜和西芹是絕配的組合，ㄧ定要用西芹試試看！
飯以電鍋蒸熟的時候看起來會水水的，所以需回炒才有收汁使濃稠的效果。
雞肉事先煎熟除了煎出雞油，雞肉吃起來也較香。
雞肉片不切太薄原因是避免還沒煎成金黃色雞肉就老掉了。

1.7 萬瀏覽

2017/08/08 發表

飽拉開飛機 16 食譜 33 粉絲

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有 3 個一起做

嫩煎雞肉南瓜牛奶燉飯：Estrella Chueh 一起做

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也加上了櫛瓜、菇菇。一時忘記家中沒有鮮奶，就用小孩的奶粉，也是一樣有奶香味好吃喔😋 謝謝分享食譜☺️

嫩煎雞肉南瓜牛奶燉飯：里奈一起做

里奈

嫩煎雞肉南瓜牛奶燉飯：Chef AMY 一起做

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把材料改成雞肉、櫛瓜、金針菇、南瓜，再加牛奶、適量的水混合飯一起煮，也是超好吃的喔。雞肉改用義式香料跟鹽巴醃一下，味道也很香，謝謝分享食譜。

留言

共 1 則

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Dian Dian
想請問如果不要加飯只要單純只做醬步驟一樣嘛？
8 years ago
作者飽拉開飛機
一樣，不過因為有米的關係南瓜醬才會濃稠，若只有醬可能需要麵粉才有收汁效果
8 years ago

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