<今天在家吃>留學生最愛鹽酥雞
系列
在日本也能簡單做出台灣味的鹽酥雞！
所使用的是わらび粉(蕨菜粉）炸起來酥酥的很好吃！
可收尋看更多食譜！
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準備好食材
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醃雞胸肉 將1.醬油2.料理用清酒3.胡椒粉4.五香粉加入。 等待一小時，越久越入味。
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住家附近的超市沒有賣太白粉，所以我使用わらび粉（蕨菜粉）代替太白粉。 蕨菜粉顆粒較大所以必需用湯匙把它壓成小粒狀至粉狀。 （照片外圍是原本的大小，使用湯匙壓成照片中間部分的大小）
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將醃好的肉加入半顆雞蛋或蛋白（雞肉量多的話加一顆） **此步驟是要讓雞胸肉能夠沾上粉** 之後將雞胸肉平均沾滿蕨菜粉（或太白粉） 等待它反潮（粉變濕）
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放入約180度的油鍋油炸。 起鍋前加入九層塔一起炸約10-15秒。 加入碎蒜頭，撒上胡椒粉。 完成！
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