奶油香煎生干貝

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食譜提供:林如茵

食材
日本北海道生干貝
12顆
綠花椰菜
1顆
橄欖油
60公克
奶油
30公克
海鹽
少許
  • 1
    生干貝解凍後,瀝乾。
  • 2
    熱鍋後,放入30克橄欖油加30克奶油,以中火加熱約1分鐘到油鍋滾燙
  • 3
    以筷子夾生干貝入油鍋內,轉至小火;煎到輕輕用鍋鏟可翻面的程度,即可翻面。以小火煎至兩面焦黃,水分收乾,即可。
  • 4
    將綠花椰菜切成適口大小,滾水川燙後放涼!另起一鍋,放入30克橄欖油,將綠花椰菜煎香後加入干貝水與海鹽,擺盤即可完成。
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2017/08/07 發表 3,016 瀏覽
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