奶油香煎生干貝

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食譜提供:林如茵

食材

日本北海道生干貝 12顆
綠花椰菜 1顆
橄欖油 60公克
奶油 30公克
海鹽 少許
  • 1生干貝解凍後,瀝乾。
  • 2熱鍋後,放入30克橄欖油加30克奶油,以中火加熱約1分鐘到油鍋滾燙
  • 3以筷子夾生干貝入油鍋內,轉至小火;煎到輕輕用鍋鏟可翻面的程度,即可翻面。以小火煎至兩面焦黃,水分收乾,即可。
  • 4將綠花椰菜切成適口大小,滾水川燙後放涼!另起一鍋,放入30克橄欖油,將綠花椰菜煎香後加入干貝水與海鹽,擺盤即可完成。
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2017/08/07 發表 2,223 瀏覽

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