白酒奶油蔬菜燉雞肝 飽拉開飛機 16 食譜 30 粉絲 追蹤 49 說讚 一起做 讚 收藏 描述 雞肝是最佳補血食物,更能增強免疫力、抗氧化等效果,偶爾吃點雞肝換換口味。創意料理,雞肝以西式的方法以香料燉煮而成。西式料理也可以很下飯! 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肝 3副 蒜頭 2瓣 洋蔥 少許 彩椒 少許 小黃瓜 少許 香料 適量 白酒 適量 奶油 適量 橄欖油 適量 希臘優格 2匙 雞肝以蒜末、鹽、酒醃製。 備料,切絲 熱鍋,以橄欖油、奶油將雞肝煎至兩面金黃焦香。 原鍋,放入備好的料,撒適量鹽、香料、酒,蔬菜燉軟。 加入優格再格外加上適量奶油拌勻,關火。 剩下的醬汁及料可以拿來炒飯。 小撇步 香料可以使用迷迭香、香菜、百里香、鼠尾草、西洋芹或是乾綜合香料,不同香料能呈現不同的風味。 希臘優格可以鮮奶油、牛奶代替。 煎雞肝時務必使用蓋子,雞肝水分飽滿,煎的過程會噴的媽係鬼。 大塊雞肝不好熟,以中小火煎至金黃,才不會外面過焦裡面血淋淋。 2,936 瀏覽 2017/08/06 發表