我的京都抹茶時光 - 抹茶牛奶抹醬
描述
前陣子去了趟京都後迷上了那裡，剛好發現了這本『京都午茶時光．日式抹茶幸福甜點』，這個抹茶牛奶抹醬，材料只需牛奶、糖和抹茶粉，步驟也很簡單。
稍微調整了糖量及份量所以抹茶味道較為濃郁，歡迎跟我一起享受京都抹茶的美好時光吧!!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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參考來源 : 『京都午茶時光．日式抹茶幸福甜點』食譜書 (我是在圖書館借的^^)
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準備食材，鮮奶油可用牛奶代替。
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製作A-抹茶牛奶 :牛奶以中火稍微加熱(不需煮滾)，加入過篩的抹茶粉攪拌均勻。
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製作B-牛奶醬 : 牛奶+鮮奶油+砂糖放入鍋中小火煮至濃稠。
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放入A-抹茶牛奶，攪拌均勻即可離火。
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趁熱放入煮沸消毒過的玻璃空瓶，關緊蓋子後倒扣放涼，如此可讓熱氣形成瓶中真空狀態方便保存。不過這抹醬含有很多牛奶還是建議放入冰箱中冷藏。
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稍微包裝一下，就是很棒的小禮物了^^
小撇步
製作抹茶牛奶時，抹茶粉過篩會比較容易融化，瓶子做的時候偷懶沒過篩，結果發現會有一點小結塊雖不影響但不太好看。
製作牛奶醬時要不時攪拌避免鍋底燒焦，煮至稠稠的就可關火，裝罐後還會再濃稠一些。
更多更詳細的食譜請見 : http://liping0915.pixnet.net/blog/post/47437626
