經典椒麻雞(烤箱)

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美味好吃的椒麻雞,
在家就可以簡單製作囉,
這次教大家如何用烤箱做,
不用油炸在家自製很方便~
[影片] https://youtu.be/ZESftx-LHTs
[FB] https://www.facebook.com/SauceSoul/

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿 1隻
香菜末 適量
麵粉 少許
醃料
1大匙
醬油 1大匙
味醂 1小匙
黑胡椒 適量
醬料
醬油 2大匙
檸檬汁 2大匙
魚露 1大匙
味醂 0.5大匙
適量
花椒油 適量
辣椒 適量
  • 1先將雞腿肉和醃料們充分攪拌和按摩均勻
  • 2稍微將雞肉畫刀、均勻撒上薄薄的麵粉
  • 3放入烤箱200-220度烤15-20分鐘
  • 4花椒油做法: 鍋中加入油、花椒粒,開中火等待油滾後轉成小火,等到稍微冒煙後就可起鍋,將花椒濾出,取花椒油
  • 5將醬料區的食材均勻混合(醬汁部分可依照個人喜好做調整)
  • 6等雞腿烤好後,取出擺盤就可以囉
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小撇步

1. 雞肉上的麵粉不需要太多喔,放入烤箱前要將多餘的麵粉拍掉喔~

2017/08/06 發表 1,695 瀏覽

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