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這是為了檸檬塔而準備的塔殼,食譜可以做10個塔殼,檸檬內餡請看這裡: https://goo.gl/1wWJVm
完整食譜請看這裡:https://goo.gl/vqrmKR

份量
10 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100g
砂糖
50g
全蛋
1顆
低筋麵粉
200克
鹽巴
少許
  • 1
    準備材料
  • 2
    將全蛋及砂糖放入盆中 (家裡砂糖沒了,所以我改用二砂)
  • 3
    加入軟化的奶油;如果你的奶油依舊硬梆梆的,放到微波爐30秒就可以解決這個窘境
  • 4
    用攪拌器攪拌均勻,如果你沒有電動攪拌機,那你可以用調理機把蛋跟砂糖先攪拌一下
  • 5
    加入過篩的麵粉及一點點鹽巴,一點點鹽巴就是拿鹽巴罐裡附上的小湯匙給他挖三平匙
  • 6
    然後拿出你吃飯的傢伙-是飯勺,不是你的臉! 攪拌剛剛倒進去的低筋麵粉~說真的,飯勺真的是最好攪拌的工具
  • 7
    攪拌完裝在塑膠袋中,冷藏兩小時
  • 8
    漫長的兩小時終於結束,拿出來後分成40克的小麵糰,分的同時可以開始預熱你的小V囉~
  • 9
    小麵團不需要特別搓揉,只要在秤子上量好,再裝到塑膠袋中稍微弄成圓形,然後再用手壓一下就可以了
  • 10
    等小V鬆餅機的紅色燈滅掉,表示預熱完成,就可以把麵團放進去囉! 蓋子蓋好後計時五分鐘,美麗的塔殼就做完囉! 記得放在架子上冷卻喔
2017/08/05 發表 6,181 瀏覽
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討論共 5 則

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烤了兩次都無法像妳的顏色那麼均勻,烤五分鐘顏色會變的深⋯不知道是哪個環節沒有處理好?

a year ago
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作者回應

我覺得跟室內溫度及糖也有關係,
用白糖的顏色淺很多,冷氣開強一點也會比較淡;
或是試試看四分鍾先打開看一下顏色,如果已經上色了就可以拿出來了

a year ago
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要是沒有小V鬆餅機,要用捨麼代替,可以用手自己捏趙媽,還是有捨麼推薦的方法

a year ago
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作者回應

烘焙坊有賣塔模,再用烤箱烤,作法就要找烤箱版食譜了。

a year ago
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感恩您的分享!

a year ago
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作者回應

謝謝你們喜歡

a year ago
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谢谢您的答复!

a year ago
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作者回應

希望大家都能做出好吃的塔

a year ago
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请问作法四用搅拌器搅拌均匀是开低/中速呢?

a year ago
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作者回應

我一開始先用低速攪拌,然後差不多的時候開高速攪拌大概30秒,因為還沒加低筋麵粉,所以攪拌速度其實還好

a year ago