肉鬆海苔壽司
描述
炎炎夏日，吃壽司，方便又簡單，配個簡單的湯品或飲品，就可飽足一餐。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
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1.準備食材。
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2.白米洗後，加入水，以電子鍋或電鍋煮熟，燜好後取出，先鬆飯，趁熱加入壽司醋拌勻(可試味道，依個人喜歡的酸度，適時增減壽司醋的用量);放涼即可使用。
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3.紅蘿蔔削皮，清洗，切長條狀;小黃瓜去頭尾，清洗，一條切為4瓣之長條狀。
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4.紅蘿蔔與小黃瓜以1/2茶匙的鹽稍抓一下，至鹽溶解，放置醃漬30分鐘。 (使用時以紙巾拭去表面的水份)
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5.準備厚蛋燒:取一個中碗，將厚蛋燒的所有材料加入，並攪拌均勻。
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6.以平底鍋開小火，放入少許油，油熱後倒入蛋液(分3次-一層一層下)煎至半熟，捲至一邊，再下蛋液結合捲起，合併成厚捲，煎至表面成金黃色。
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7.煎熟成的厚蛋燒先起鍋放涼。
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8.將厚蛋燒切成長條狀。
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9.包裹壽司: 擺上壽司簾、保鮮膜(塑膠袋、海苔片。
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10.鋪上一層步驟2.壽司飯。
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11.在1/3處擺上小黃瓜、蛋燒、紅蘿蔔、肉鬆。
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12.由1/3處這一端往內捲，壓緊實，再將其捲至尾端，再壓緊實，成圓柱狀。
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13.將所有壽司包裹捲好，再將其切成一口大小圓片狀。
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14.盛盤即可品嚐。
![5.準備厚蛋燒:取一個中碗，將[厚蛋燒]的所有材料加入，並攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1049617%2Fb2fde64c667b1a76.jpg&width=800)
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