小廚娘❤鮮蝦粉絲煲#電鍋

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最喜歡鮮蝦底下吸飽美味精華的冬粉,傳統使用砂鍋燒製,改用電鍋蒸煮零失敗!先剝蝦頭吸吮蝦膏,剝除蝦殼後,再把蝦肉配著冬粉一起吃,全家人都忙得滿足快樂~ 可以將一大匙的醬油膏改用沙茶醬或咖哩,就能變化出不同風味♪

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮蝦 300g
寬冬粉 一把約50g
香菜 一小把
醬汁
清水 150ml
醬油膏 兩大匙
薑末 半茶匙
蒜末 一茶匙
  • 1冬粉泡水,細的冬粉泡三分鐘; 寬冬粉泡10分鐘。
  • 2醬汁打碎,或是將辛香料用刀切末後再加入醬汁。
  • 3粉絲和醬汁放入蒸盤,外鍋半杯水蒸煮15分鐘。
  • 4鮮蝦剪除刺鬚、蝦腳,剔除泥腸。
  • 5冬粉和醬汁攪拌均勻,鮮蝦放入蒸盤。
  • 6外鍋半杯水待冒蒸氣後放入電鍋,蒸煮十分鐘。
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2017/08/07 發表 2,922 瀏覽

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步驟六是指要先熱鍋嗎?

6 months ago