蝦米炒絲瓜

75 留言 1
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湯汁配飯超好吃的哦!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

主要食材
蝦米 適量
絲瓜 一條
調味料
鹽巴 一匙半
味精 一匙
  • 1先將蝦米泡水,絲瓜去皮切成4/1小塊!
  • 2將泡軟的蝦米瀝乾放進鍋內翻炒,在放進絲瓜炒至變色,在加半匙鹽巴讓絲瓜出水軟化!
  • 3接著加入熱水蓋過絲瓜在蓋上鍋蓋,讓水滾開!
  • 4水滾後在加入一匙鹽巴一匙味精調味!
  • 5即可成盤
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小撇步

加入熱水是為了讓絲瓜軟化更快,平常還會加入蒜頭跟薑絲,今天剛好沒有,也能加入金針菇或者蛤蟆!

2017/08/02 發表 1,401 瀏覽

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討論共 1 則

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請問為什麼我炒出來的湯汁是深色的,不像您的是透明色?謝謝您
p.s在炒這道菜時,沒有加水,只蓋鍋讓絲瓜本身出水。

6 months ago