焦糖鮮奶油布丁佐蜂蜜焗水蜜桃

預熱烤箱160度 水蜜桃沿著果核切半 輕轉動撥開 取出果核 切面抹上蜂蜜 切面朝上 蓋上烘焙紙 烤30分鐘 布包住果核 用鐵槌敲破取出果仁 放進鍋裡與牛奶ㄧ起煮滾離火靜置30分鐘 蛋黃與糖攪拌呈淡黃色 加入玉米粉 慢慢拌入放涼的牛奶 拌好倒入乾淨的鍋子 用小火煮 不斷攪拌10分鐘或冒氣泡

鍋離火 取出核仁丟棄 分別倒入小烤盅 放上去皮的水蜜桃 冷卻後放冰箱2小時