檸香磅蛋糕【烘焙展西式食譜】
時間
45
分鐘
步驟
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室溫全蛋加入白砂糖打發。（打至皺摺樣）
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打發的蛋，加入融化後的無鹽奶油，拌勻。
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過篩後的麵粉分3次加入，以刮刀拌勻，動作輕柔。再加入適量檸檬皮末。
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麵糊放入烤模，輕敲底部使其均勻。
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放入已預熱的烤箱，170°C，烤至金黃色。（插入竹籤抽出，確定沒有麵糊沾黏）。
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出爐後，待溫度降低再脫模，放至冷卻架上。
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糖分與熱水拌勻，加入適量檸檬汁。
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待蛋糕完全冷卻後，淋上糖霜裝飾即可。
小撇步
「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
