檸香磅蛋糕【烘焙展西式食譜】


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剛出爐帶著淡淡檸檬香氣的磅蛋糕,在初春的午後,隨著斜陽,滿室清香⋯⋯

時間
45 分鐘
食材
雞蛋
2顆
水手牌超級蛋糕粉
100g
無鹽奶油
100g
白砂糖
100g
檸檬
1顆
糖霜
糖粉
50g
熱水
10ml
  • 1
    室溫全蛋加入白砂糖打發。(打至皺摺樣)
  • 2
    打發的蛋,加入融化後的無鹽奶油,拌勻。
  • 3
    過篩後的麵粉分3次加入,以刮刀拌勻,動作輕柔。再加入適量檸檬皮末。
  • 4
    麵糊放入烤模,輕敲底部使其均勻。
  • 5
    放入已預熱的烤箱,170°C,烤至金黃色。(插入竹籤抽出,確定沒有麵糊沾黏)。
  • 6
    出爐後,待溫度降低再脫模,放至冷卻架上。
  • 7
    糖分與熱水拌勻,加入適量檸檬汁。
  • 8
    待蛋糕完全冷卻後,淋上糖霜裝飾即可。
小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/02/28 發表 903 瀏覽
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請問是那種烤模?

6 months ago