雞胸肉筆管麵
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蒜香撲鼻，清爽不黏膩
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
筆管麵
一包
配料
雞胸肉
一大片
菇類
1~2種
洋蔥
大1.5顆
調味
蒜頭
3大顆
乾辣椒
2顆
胡椒粉
少許
鹽巴
少許
太白粉(或蓮藕粉)
2大匙
香油
1大匙
-
1雞胸肉切條放入胡椒粉，鹽巴，香油醃20分鐘，灑上一點太白粉或蓮藕粉捉勻。 -
2起油鍋放入雞胸肉煎至微黃，起鍋
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3放入蒜片及乾辣椒爆香。
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4另以湯鍋將水煮沸滴入少許油及鹽巴後倒入筆管麵煮10~13分鐘將麵撈起
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5將洗淨的菇及洋蔥切絲放入鍋中同炒至 洋蔥香味出來。加鹽巴與胡椒粉調味並將煮麵水兩碗放入炒鍋中同煮。
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6放入煮好的筆管麵，雞胸肉與蔥末同炒熄火稍加拌勻即可。
-
7起鍋裝盤嘍…
