雞胸肉筆管麵

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蒜香撲鼻,清爽不黏膩

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

筆管麵 一包
配料
雞胸肉 一大片
菇類 1~2種
洋蔥 大1.5顆
調味
蒜頭 3大顆
乾辣椒 2顆
胡椒粉 少許
鹽巴 少許
太白粉(或蓮藕粉) 2大匙
香油 1大匙
  • 1雞胸肉切條放入胡椒粉,鹽巴,香油醃20分鐘,灑上一點太白粉或蓮藕粉捉勻。
  • 2起油鍋放入雞胸肉煎至微黃,起鍋
  • 3放入蒜片及乾辣椒爆香。
  • 4另以湯鍋將水煮沸滴入少許油及鹽巴後倒入筆管麵煮10~13分鐘將麵撈起
  • 5將洗淨的菇及洋蔥切絲放入鍋中同炒至 洋蔥香味出來。加鹽巴與胡椒粉調味並將煮麵水兩碗放入炒鍋中同煮。
  • 6放入煮好的筆管麵,雞胸肉與蔥末同炒熄火稍加拌勻即可。
  • 7起鍋裝盤嘍…
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2017/07/31 發表 2,330 瀏覽

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