熟食煮意 4 食譜 8 粉絲 追蹤 涼拌酸甜蓮藕片 描述 炎炎夏日 少不了酸甜好滋味的涼拌蓮藕片 健康又消暑 #素食 #蔬食 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 蓮藕 1顆 檸檬汁 少許 鹽巴 半匙 黑糖粉 半匙 步驟 將蓮藕洗淨後,以削皮刀去除外皮後,再切成片狀待用。 將已切成片狀之蓮藕,放入煮沸的熱水中,待熱水再次煮沸後,立即撈起。 將煮過之蓮藕片放入冰開水中冰鎮,並在冰開水中倒入些許檸檬汁,可以減少蓮藕片變黑的情形。 將已冰鎮完成之蓮藕片撈起,倒入些許檸檬汁、鹽巴及黑糖粉,均勻拌勻後即完成。(可以視個人口味增減檸檬汁的量或加入辣椒片等) 1.9 萬 瀏覽 2017/07/30 發表