涼拌酸甜蓮藕片
涼拌酸甜蓮藕片
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炎炎夏日 少不了酸甜好滋味的涼拌蓮藕片 健康又消暑
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
蓮藕
1顆
檸檬汁
少許
鹽巴
半匙
黑糖粉
半匙
-
1將蓮藕洗淨後，以削皮刀去除外皮後，再切成片狀待用。 -
2將已切成片狀之蓮藕，放入煮沸的熱水中，待熱水再次煮沸後，立即撈起。
-
3將煮過之蓮藕片放入冰開水中冰鎮，並在冰開水中倒入些許檸檬汁，可以減少蓮藕片變黑的情形。
-
4將已冰鎮完成之蓮藕片撈起，倒入些許檸檬汁、鹽巴及黑糖粉，均勻拌勻後即完成。（可以視個人口味增減檸檬汁的量或加入辣椒片等）
