抗癌餐~麻油紅藜雞腿高麗菜飯


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淡淡的麻油香味,連寶寶都愛吃
我的料理都是簡易.快速好上手的
我的料理都是用蒸煮.小火.少油.少鹽.少糖的
所以喜歡吃重口位的朋友們,醬料可以自行增加!
紅黎一定要買去殼,去殼的顏色是土黃色的,沒去殼有毒素喔!
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
雞腿排
1
紅藜白飯
1.5碗
高麗菜
約2片
青蔥
1根
台式芝麻油
少許
少許
胡椒鹽
少許
  • 1
    雞腿排先畫幾刀,易熟好入味!
  • 2
    自製胡椒鹽,在雞腿肉正反面撒上少許胡椒鹽抹勻!
  • 3
    米酒一茶匙
  • 4
    台式芝麻油1/2一匙
  • 5
    將醃料加以按摩入味,醃10~15分鐘!
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  • 6
    要買已脫殼的紅黎是土黃色,自己是無法脫殼的!紅黎先放水浸泡一下,發芽營養成份更高!高麗菜切細絲要瀝乾,炒飯才會乾爽好吃!!醬油不一定要用,看個人喜好!這次我就沒加!
  • 7
    不需加油煎,雞皮那面朝下小火煎,肉不易縮水變形!
  • 8
    煎到雞皮呈現金黃色,即可翻面!
  • 9
    加入少許的過濾水,蓋上鍋蓋加以小火悶熟!
  • 10
    雞腿肉熟成先起鍋,倒入少許芝麻油加入紅藜飯拌炒出香味,倒入高麗菜絲拌炒熟,加少許白芝麻拌香完成!
  • 11
    淡淡的芝麻油香味,連小孩都愛吃!
  • 12
    我的料理都是5~10分鐘出好菜! 我的料理解決婆媽洗碗的困擾!
小撇步

炒飯,使用隔夜飯炒起來粒粒分明,非常乾爽好吃!
有不明白的地方可以問我喔!我會盡快回覆的^^
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2017/07/30 發表 2,189 瀏覽
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