洋蔥玉子丼
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熱量
食材
洋蔥
80g
青蔥
20g
蛋
2顆
米
適量
丼飯醬汁
水
10湯匙
柴魚醬油
1.5湯匙
一般醬油
0.5湯匙
味醂
1.5湯匙
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1將洋蔥切絲、青蔥切末、蛋打散備用
-
2將丼飯醬汁煮滾，倒入洋蔥絲煮至變軟
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3煮滾後開小火先淋一半的蛋液，煮至蛋液半熟後再淋剩下的蛋液，期間搖晃鍋子使蛋液分布均勻，待蛋液表面略為凝固後關火，最後淋在飯上後灑上蔥花即可
小撇步
分兩次下蛋液，形成半熟滑蛋口感