珍珠丸子（零失敗）
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不會下廚的都會上手的簡易珍珠丸子😎
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
豬絞肉
市場50元
蒜泥
四個大小
白胡椒粉
些許
鹽巴
些許
牛奶
20ml
雞粉
些許
米酒
些許
蔥花
些許
薑泥
些許
魚露醬油
些微
分組1
長糯米
一斤的四分之一
-
1長糯米先泡水至少兩小時，避免在蒸的時候米心沒有透。 -
2將蒜頭壓成蒜泥
-
3將所有食材跟豬絞肉拌在一起，稍微按摩一下，讓絞肉有黏性，絞肉可以先冰冰箱兩小時有黏性好粘糯米。
-
4捏成球後，一小坨就好，兩手互丟將空氣擠壓出，肉質較好，之後再去滾長糯米。
-
5放入電鍋蒸20分鐘。
