珍珠丸子(零失敗)

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不會下廚的都會上手的簡易珍珠丸子😎

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 市場50元
蒜泥 四個大小
白胡椒粉 些許
鹽巴 些許
牛奶 20ml
雞粉 些許
米酒 些許
蔥花 些許
薑泥 些許
魚露醬油 些微
分組1
長糯米 一斤的四分之一
  • 1長糯米先泡水至少兩小時,避免在蒸的時候米心沒有透。
  • 2將蒜頭壓成蒜泥
  • 3將所有食材跟豬絞肉拌在一起,稍微按摩一下,讓絞肉有黏性,絞肉可以先冰冰箱兩小時有黏性好粘糯米。
  • 4捏成球後,一小坨就好,兩手互丟將空氣擠壓出,肉質較好,之後再去滾長糯米。
  • 5放入電鍋蒸20分鐘。
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2017/07/30 發表 3,202 瀏覽

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