白飯（IH調理爐及鑄鐵鍋）
收藏 10
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
會紀錄這食譜是很少人用調理爐煮白飯
我是多次用調理爐煮飯失敗
時間
20
分鐘
熱量
食材
白米
1杯
水
1杯或1又1/4杯
橄欖油或香油
少許（可省略）
-
1將白米洗淨，浸泡約10-20分鐘後，將米移至鑄鐵鍋
-
2再將水及橄欖油倒入鍋內 （水跟米我是用1:1的比例，個人喜歡偏粒粒分明的口感）
-
3將調理爐開火至⑦煮滾，煮滾後再將火調至⑤再煮約2分鐘後（過程中要用木杓攪拌以免燒焦），再將鍋蓋蓋上火速調至②煮10分鐘，再悶10分鐘
-
4掀開鍋蓋攪拌，讓鍋內白飯的濕度均勻
小撇步
本人覺得烹煮前加入少許油可以讓攪拌時，飯比較不黏鍋