白飯（IH調理爐及鑄鐵鍋） 分享傳送傳送列印 李明瑜 1 食譜 1 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 會紀錄這食譜是很少人用調理爐煮白飯 我是多次用調理爐煮飯失敗 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 白米 1杯 水 1杯或1又1/4杯 橄欖油或香油 少許（可省略） 1 將白米洗淨，浸泡約10-20分鐘後，將米移至鑄鐵鍋 2 再將水及橄欖油倒入鍋內 （水跟米我是用1:1的比例，個人喜歡偏粒粒分明的口感） 3 將調理爐開火至⑦煮滾，煮滾後再將火調至⑤再煮約2分鐘後（過程中要用木杓攪拌以免燒焦），再將鍋蓋蓋上火速調至②煮10分鐘，再悶10分鐘 4 掀開鍋蓋攪拌，讓鍋內白飯的濕度均勻 小撇步 本人覺得烹煮前加入少許油可以讓攪拌時，飯比較不黏鍋 2017/07/30 發表 1,443 瀏覽
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Eve Hsu