擠花酥餅乾🌹

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份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

2顆
無鹽奶油 70g
糖粉 50g
低筋麵粉 120g
  • 1奶油+糖粉打發至乳白色狀
  • 2蛋1次一顆,分兩次加入,打至融入即可 ⚠️也可以只用蛋黃,口感較酥脆
  • 3加入過篩的低筋麵粉,然後拌勻倒入擠花袋。 ⚠️擠花嘴記得放入擠花袋內最尖端,切勿先剪開
  • 4剪開尖點露出部分的擠花嘴。 以劃圓方式擠在烤盤上,大小可自行控制。 ❌第一個沒擠好,請忽略!
  • 5上下火180度10-15分鐘,約5分鐘後將烤盤旋轉換邊。 ⚠️烤時的後3-5分鐘需注意變化,因烤箱皆不同。
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小撇步

1️⃣此份量約20-25片,直徑約4-5公分,烤好會在變大一點點。
2️⃣擠花嘴的大小會取決於餅乾的粗細,記得要花狀的擠花嘴擠出來才會有抓痕。

2017/07/29 發表 2,759 瀏覽

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討論共 2 則

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我有用

7 months ago
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作者回應

是擠不出來?還是麵糰太水狀呢?

6 months ago
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請問為什麼擠不出形狀來

7 months ago
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作者回應

你有用擠花嘴嗎?

7 months ago