來自菲律賓的神秘島國醬料~Filipino Sauce ★非型男小廚★


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這個神秘醬料是菲律賓的朋友提供的食譜,也說不出到底叫什麼,只說大部分的Filipino都會做,所以暫定叫Filipino Sauce。至於用法也說很廣泛,說:「我們吃什麼都會用!」跟關島的 Finadene是一樣,猶如萬能醬一般!小廚在此分享個人使用經驗。小廚基本上把它淋在任何水煮青菜上:地瓜葉、杏鮑菇、鮮木耳...等。只有一個字...讚!

食材
蒜頭
4瓣=45ml=3湯匙tbsp
辣椒
半根=1湯匙tbsp
風味醬油
45ml=3湯匙tbsp
橄欖油
2.5ml=1/2茶匙tsp
  • 1
    將蒜頭去皮切碎,放入容器之中(可以使用壓蒜器)
  • 2
    將辣椒切碎(怕辣可以切成細絲),放入容器之中
  • 3
    將橄欖油放入容器之中
  • 4
    將醬油放入容器之中
  • 5
    完成
小撇步

※ 辣椒可以雖口味增加

歡迎來在下的部落格交流~
http://chefotaku.blogspot.tw/

2012/06/26 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問風味醬油是什麼?
普通便宜醬油可以嗎啡

10 months ago
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辣椒也可換成蕃茄切丁

2 years ago