來自菲律賓的神秘島國醬料~Filipino Sauce ★非型男小廚★

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這個神秘醬料是菲律賓的朋友提供的食譜,也說不出到底叫什麼,只說大部分的Filipino都會做,所以暫定叫Filipino Sauce。至於用法也說很廣泛,說:「我們吃什麼都會用!」跟關島的 Finadene是一樣,猶如萬能醬一般!小廚在此分享個人使用經驗。小廚基本上把它淋在任何水煮青菜上:地瓜葉、杏鮑菇、鮮木耳...等。只有一個字...讚!

食材

蒜頭 4瓣=45ml=3湯匙tbsp
辣椒 半根=1湯匙tbsp
風味醬油 45ml=3湯匙tbsp
橄欖油 2.5ml=1/2茶匙tsp
  • 1 將蒜頭去皮切碎,放入容器之中(可以使用壓蒜器)
  • 2 將辣椒切碎(怕辣可以切成細絲),放入容器之中
  • 3 將橄欖油放入容器之中
  • 4 將醬油放入容器之中
  • 5 完成
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小撇步

※ 辣椒可以雖口味增加

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http://chefotaku.blogspot.tw/

2012/06/26 發表 1.0 萬 瀏覽

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辣椒也可換成蕃茄切丁

1 年前