牛肉湯
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份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腱肉
2份
蔥
1把
蒜
6顆
薑
2個
滷包
2個
紅蘿蔔
2條
白蘿蔔
1條
辣豆瓣醬
少許
酒
多一點
醬油
多一些
冰糖
適量
水
淹過食材
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1先把食材都先切好備用，蒜末、薑片蔥段切好，牛肉切大塊（川燙會縮水）
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2牛肉先川燙撈起滳水
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3用少量的沙拉油爆炒蔥薑蒜，火不用太大，炒香即可，但肉要每一塊有沾到油
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4炒一下関火，加入調味料拌炒一下詪食材入味
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5煮沸騰再關小火煮二小時，小火時記得加鍋蓋，完成