玉米南瓜味增蔬菜湯


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從眼科醫師挖掘來的食譜,共使用七種蔬菜熬煮,試做後果真簡單又美味!富含葉黃素和玉米黃素等護眼精華,適合用眼過度的低頭族和蔬菜常吃不夠的老外族。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
牛番茄
1顆
玉米
1根
青江菜
4把
美白菇
1大朵
紅蘿蔔
1/3根
南瓜
8-10塊
洋蔥
1/4顆
魩仔魚
1碟
調味料
味噌
1大匙
  • 1
    先將菜全洗淨切塊。裝一鍋水,大火煮滾後,把除了青江菜和美白菇以外的食材全丟入,轉小火熬煮至南瓜和紅蘿蔔軟爛熟透程度。
  • 2
    再把青江菜和美白菇丟入湯裡,繼續煮個幾分鐘,最後加入一大湯勺味增攪拌開來就完成了。
小撇步

1.此材料大概為4人份
2.味增最後才加入,才不會破壞其營養喔
3.買不到玉米,也可用玉蜀黍代替

2017/08/07 發表 1,296 瀏覽
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