百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿玲~三寶貝的媽
128 食譜 806 粉絲

香菇竹筍雞湯

香菇竹筍雞湯

描述

本來覺得這湯煮來容易,無須寫食譜。但我家大寶堅持要我寫出過程,全家人都愛吃這湯頭。
想說也對!再簡單都有技巧,就寫出來參考吧!

394 說讚

食材

步驟

  • 此時綠竹筍正盛產。

    此時綠竹筍正盛產。

  • 煮滾一鍋水,放進雞肉塊或肉骨汆燙五分鐘,去血水雜質。
再倒掉髒水清洗乾淨備用。。

    煮滾一鍋水,放進雞肉塊或肉骨汆燙五分鐘,去血水雜質。 再倒掉髒水清洗乾淨備用。。

  • 將綠竹筍剝殼,再削去較粗糙的外皮,切適口大小,滾刀式切法。
乾香菇泡軟隨意切花或切對半。

    將綠竹筍剝殼,再削去較粗糙的外皮,切適口大小,滾刀式切法。 乾香菇泡軟隨意切花或切對半。

  • 取深鍋,放進完成的一和二步驟的食材。加入的水量要淹過食材再多一倍左右。
蓋上鍋蓋,再開大火煮滾。
(竹筍要好吃,必須冷水就放進去煮,煮一段時間才可開蓋)

    取深鍋,放進完成的一和二步驟的食材。加入的水量要淹過食材再多一倍左右。 蓋上鍋蓋,再開大火煮滾。 (竹筍要好吃,必須冷水就放進去煮,煮一段時間才可開蓋)

  • 水滾後,轉中小火慢熬約一小時左右。加入鹽調味即可。

    水滾後,轉中小火慢熬約一小時左右。加入鹽調味即可。

  • 夏天喝竹筍雞湯很對味!

    夏天喝竹筍雞湯很對味!

小撇步

綠竹筍要挑形狀微彎,以尾端沒變綠的最佳。

1.3 萬 瀏覽
avatar
阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 806 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 糖醋排骨 四季豆 酸辣湯 娃娃菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 排骨 瓜仔肉 打拋豬 粽子 雞肉 馬鈴薯 湯麵 滷肉 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 番茄炒蛋 金針菇 杏鮑菇 白菜滷 高麗菜 家常菜 糖葫蘆 三杯雞 餅乾 低脂高蛋白 炒飯 雞湯 玉米濃湯 菠菜 炒麵 小黃瓜 雞蛋豆腐 早餐 鮭魚 豆腐 竹筍 蒸蛋 地瓜 茄子 櫛瓜 番茄 高麗菜飯