酥脆炸蝦球
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食材
蝦仁
10兩
太白粉
適量
胡椒粉
適量
米酒
適量
蛋黃
一顆
粗地瓜粉
適量
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1蝦仁洗淨吸乾水份加入2345醃料按摩醃10分鐘
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2水分如果太多會影響沾粉，所以醃完可以瀝乾多餘水分！
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3夾起蝦仁沾地瓜粉下油鍋中火炸，分成2次炸，炸一次撈起後，靜置兩分鐘再炸第二次更酥脆！
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4將油瀝乾後再下鍋加入沙拉醬和鳳梨扮一下即可起鍋！