酥脆炸蝦球

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食材

蝦仁 10兩
太白粉 適量
胡椒粉 適量
米酒 適量
蛋黃 一顆
粗地瓜粉 適量
  • 1蝦仁洗淨吸乾水份加入2345醃料按摩醃10分鐘
  • 2水分如果太多會影響沾粉,所以醃完可以瀝乾多餘水分!
  • 3夾起蝦仁沾地瓜粉下油鍋中火炸,分成2次炸,炸一次撈起後,靜置兩分鐘再炸第二次更酥脆!
  • 4將油瀝乾後再下鍋加入沙拉醬和鳳梨扮一下即可起鍋!
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2017/08/11 發表 804 瀏覽

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