XO干貝醬炒青江菜

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吃膩了平淡的清炒青菜,用xo醬來料理。利用xo醬本身的油、辣度及鹹度來調味剛剛好,如果蔬菜放的比較多,可以在起鍋前嚐一下味道再加入少許鹽或鰹魚醬油來調味即可。

烹調時間5分鐘

食材

青江菜 1大把
大蒜 3瓣
XO干貝醬 2大匙
  • 1青江菜洗淨後切段、大蒜切片或切末。
  • 2熱鍋,放入大蒜、2湯匙xo醬,利用xo醬的油炒香大蒜。 以中火將xo醬炒至起泡、有香味,先放入青菜的梗子拌炒,大約30秒後再放入葉子的部份拌炒至青菜變深色(熟了)即可。
  • 3起鍋前嚐一下味道,不夠鹹再加少許鹽或淡醬油拌一下即可。
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小撇步

青菜可依個人喜好換成高麗菜、空心菜......等,都很好吃!

2017/07/26 發表 2,942 瀏覽

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