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把蝴蝶麵煮好,配上自己喜歡的配料,淋上醬料!混合拌勻,涼爽又快速的蝴蝶麵涼拌沙拉就完成囉!!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蝴蝶麵
200g
火腿(切塊)
16小塊
煙薰乳酪(切塊)
16小塊
水煮蛋
2顆
紅彩椒(切絲)
1顆
蘿蔓
1株
蘆筍(切段)
約14根
醬料
日式醬油
4大匙
芥末籽
2大匙
味淋
2大匙
檸檬汁
2大匙
橄欖油
2大匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    準備一鍋滾水,水裡加入1大匙鹽,1大匙油,水滾後把蝴蝶麵放入,煮的時間請看包裝,不同品牌所需時間略有不同,燙好後取出瀝乾水分備用
  • 3
    蘆筍放入滾水中,川燙3分鐘,撈出瀝乾水分。紅彩椒也放入滾水中燙1分鐘,就可以取出瀝乾水分。水煮蛋也放入水中煮約7分鐘,煮的時間決定蛋的熟度。
  • 4
    火腿切塊,煙薰乳酪切塊。火腿部份我有下鍋煎一下表面,這樣香氣會更好
  • 5
    蘿蔓一片片拔開,外葉比較老的可以不要,再一片片洗淨,瀝乾水分備用
  • 6
    調製醬料,日式醬油,味淋,檸檬汁,芥末籽,橄欖油,這樣混合出來的醬料就跟市售的和風醬料風味很像,只是自己可以調整酸甜味。
  • 7
    準備一個大圓盤,把食材放入盤中,淋上醬料就是超豐盛的涼拌蝴蝶麵囉
小撇步

芥末籽這個醬料,可以在超市買到,平常可以用來沾肉類,帶有點酸味會解膩!夏天滿適合當沾醬的

2017/07/25 發表 1,264 瀏覽
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