素食壽喜燒蓋飯


陳凱爾
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跟著做

非純素,非宗教素,
但都是植物,除非你放了牛油或者魚露。
蠻適合一個人一份的簡餐,
要帶便當的話再燙一兩樣青菜營養就均衡了。

食材
半顆切絲
數朵切條
一盒切丁
約200cc(依口味調整)
約200cc(依口味調整)
隨意
  • 1
    熱鍋,一般壽喜鍋會放牛肉逼出牛油,因為這裡沒有這種東西, 所以我使用植物奶油(對,就是反式脂肪),沒那麼素的人可以放牛油。
  • 2
    拌炒洋蔥,炒至透明,加入香菇一起拌炒。
  • 3
    香菇均勻的沾上油脂,炒到有點透了,這時洋蔥應該微焦,加入豆腐,邊炒,邊翻,邊壓碎。
  • 4
    豆腐碎光光了,加入醬油跟味(酉林),加一點(清)酒(或者不用),灑一些蘑菇調味料(或者不用),轉中小火熬煮入味。
  • 5
    煮到湯汁收得漂亮,感覺對了(我知道這很抽象),關火。
  • 6
    上菜: 盛白飯,鋪上均勻的料,可以做作一點灑些芝麻。
小撇步

沒有什麼小撇步,做菜就是要憑感覺,
如果做不出感覺,那就是要多做幾次喔。

喔對了,強烈推薦無印良品的不沾鍋就是。

2012/06/11 發表 1.8 萬 瀏覽
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陳凱爾
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討論共 4 則

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恩丫.洋蔥不是素食的~

7 years ago
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恩丫.洋蔥不是素食的~

7 years ago
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其實有洋蔥就不能算素食了說

7 years ago
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其實有洋蔥就不能算素食了說

7 years ago

大家都在查

舒肥機紅豆早午餐芭樂披薩素食虎牌電子鍋燒肉壽喜燒南瓜濃湯馬卡龍水果棉花糖微波爐3M真空保鮮盒便當蛋捲滷味普格義大利麵醬壽司洛神花臭豆腐鮑魚飛利浦IH電子鍋百香果檸檬Bosch廚師機芒果奇亞籽冰淇淋史雲生雞湯水波爐鑄鐵鍋涼拌小黃瓜減肥餐拉麵泡麵迷迭香鳳梨奇異果蜂蜜枸杞WMF快力鍋火龍果牛肉麵秋葵鳳梨酥獅王洗碗精芋頭土豆

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